Salut ça fait longtemps que j'ai poster cette requête, j'ai trouvé la réponse il y'a aussi un bon bout de temps. je te la transmet :

J'ai finalement trouvé une méthode assez simple pour récuperer les
valeurs des cases cochées:
Dans mon formulaire j'ai finalement utiliser des balises html simple
pour les checkbox en prenant le soin de mettre un tableaux dans le
champs name de la balise input du checkbox comme suit :

Et dans le controleur j'ai récupéré les données postées comme suit :

if params[:choix]!=nil #Si au moins une case a été cochée

for mat in params[:choix]

#récupérer l'objet materiel grace à son id conténu
#ds le paramètre "value" de l'input

materiel = Materiel.find(mat)
puts materiel.nomMat
end

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end