Rake te permet de le faire facilement effectivement sans avoir à tout taper :)
Dans ton Rakefile ou bien dans lib/tasks/easy_tasks.rake (tu le nommes comme tu veux et c'est plus propre ...)

desc "Maintenir la base facilement"
task :monscript => ["db:fixtures:drop", "db:fixtures:create" etc ... ] do
# quelque chose que tu veux faire en plus
end

Par contre je te conseille de ne pas autoriser ceci en mode production ... on ne sait jamais.

Va voir la documentation de Rake :
http://rake.rubyforge.org/

et certains tips (par recherche sur google) dont :
http://www.railsenvy.com/2007/6/11/ruby-on-rails-rake-tutorial

Merci c'est exactement ce que je voulais faire